長盈海味屋、魚菲力-必比登推介-食尚玩家推薦
台南大量養殖虱目魚因此又有虱目魚的故鄉稱號,長盈海味屋是位於台南北門虱目魚養殖戶,首推虱目魚菲力,2022、2023年更獲得必比登推介。
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台南大量養殖虱目魚因此又有虱目魚的故鄉稱號,長盈海味屋是位於台南北門虱目魚養殖戶,首推虱目魚菲力,2022、2023年更獲得必比登推介。
做這道炒蛤蜊建議用鑄鐵鍋、白鐵鍋或生鐵鍋,千萬別用不沾鍋容易破壞鍋底造成刮傷。買回帶殼文蛤還需要浸泡兩小時鹽水讓它吐沙完全,免得炒出一盤沙。
醃漬芥菜干是冬天的事情,過年前在娘家休養身體,鄰居送來兩大棵芥菜,我跟媽媽倆人根本吃不完,突然思念起爸爸曬的菜乾,跟媽媽商量後決定曬芥菜乾。只不過冬天太陽不像夏日那樣炙熱,曝曬菜乾需要多花些時間,萬一又遇到陰天或是下雨又得延長。
菜脯蛋也就是蘿蔔乾煎蛋,是搭配清粥最棒小菜 ,消夜美食最常見,不過比較常見到的名稱是”菜脯蛋”這是台語的蘿蔔乾名稱。
喜歡用細絞肉做各種口味肉丸子因為簡單又快速,但是魚丸製作不是很容易因此大多會買市售品,特別喜愛鱈魚丸、虱目魚丸,老公跟孩子則喜愛貢丸跟花枝丸。