年菜-芙蓉海鮮羹
芙蓉海鮮羹也可稱為鮮蝦芙蓉羹，這道年菜沒有您想像的那麼難，如果要當頭更鮮當然還是得準備高湯。雞高湯、蝦高湯或是綜合高湯都是不同的風味，最重要還是湯底清澈鮮甜。
蘿蔔糕湯
蘿蔔糕、芋頭糕除了用煎的也可以做蘿蔔糕湯、芋頭糕湯 ，我喜歡用竹筍，但是冬筍太貴，我時常拿茭白筍代替。懶的泡香菇，或是不愛香菇，可以拿杏鮑代替，不過杏鮑菇容易熟，最後再跟蘿蔔糕一起下鍋煮既可。
電鍋蒸蘿蔔糕-油蔥肉燥粿 -過年必備糕點
蘿蔔糕、油蔥肉燥粿，都是近幾年才開始學習這類古早味糕點，以前都是媽媽做哪需要我動手，每一家做的風味都略有差異，最需要注意的是水份以及白蘿蔔用量，只要拿捏好比例很難不成功。
年菜-沒有高檔食財-佛跳牆
一直想做大菜卻也懶得作大菜，主因還是配料太多太複雜，尤其裡面的魚皮、海參、魚翅、豬肚，每一種處理起來都好麻煩，當然現在大家都不吃魚翅改用假魚翅，只是既然複雜又何必非得吃這些食物呢，況且物價高漲這些都好貴。
年菜-梅乾菜扣肉-客家菜料理
年菜-梅乾菜扣肉-客家菜料理 ，雖然愛作菜也可算是懶人一族，每次都把五花肉跟菜乾一起滷，懶得作梅干扣肉因為這得分幾道程序作。。 既然作年菜就得像樣些，真要做也不難，滷肉、炒梅干菜、舖填、蒸煮，跟滷肉時間比也差不多，擺上桌可是一盤好看的宴客菜。 一般作梅乾菜扣肉…
