油煎蘿蔔糕 外酥內軟
蘿蔔糕雖是年節食物,因為台灣人的熱愛在中式早餐店都能吃到,平日我也會買現成的回家煎,當早餐或當午餐。油煎蘿蔔糕如何做出外酥內軟口感,真的不難,重點就是要有耐心。
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蘿蔔糕雖是年節食物,因為台灣人的熱愛在中式早餐店都能吃到,平日我也會買現成的回家煎,當早餐或當午餐。油煎蘿蔔糕如何做出外酥內軟口感,真的不難,重點就是要有耐心。
三杯虱目魚先把魚肉略微煎過再添加辛香、醬料燜煮,完成的魚肉鮮嫩焦香不乾硬很下飯,與之前做的無水燜煮方式完全不同,可依個人喜好口感做料理調整。
生鮮虱目魚是我冷凍庫的常備食材之一,疫情後改變好多人消費習慣,加上很多生鮮都用真空冷凍包裝可儲存一段時間,一次訂購十幾片,想吃魚隨時都有。
樹子蒸肉 無油煙、簡單、零廚藝、不失敗電鍋料理,只需把食材拌一拌擺進電鍋,20-25分鐘就可以食用,不需要顧火,很安全的料理,只要完成後記得拔除電源線。
蔥油醬可說是五分鐘料理,但是!我卻拖延了一個多月才把它完成。5月中旬規劃的食譜,草稿也早寫好,剛好遇上斷斷續續感冒,後來才發現是新冠確診。然後發現好像有輕微腦霧現象,也可能是太忙碌容易忘東忘西。