分類: 湯-鍋-藥膳

屏東石斑魚煮麻油薑非常好喝，老薑薄片只要用麻油略為炒香就好，不需要像麻油雞煸到乾枯。一樣用鴛鴦鍋煮兩道，除了老薑麻油石斑，另一鍋煮了蔬菜魚粥，不含魚刺的魚粥適合幼兒、年紀較大的長者食用。

雞湯、鮭魚湯兩種都是鮮甜又營養湯品，加在一起燉煮海陸雙鮮營養加倍鮮甜也加倍，直接做成火鍋湯會不會太過豪華呢？簡單美味食材吃個半飽再添半碗白飯澆上鮭魚雞湯做湯泡飯，好滿足。

壽喜燒可算是清爽鍋物，無論是愛吃菜、愛吃肉都好，有少許湯可燙煮食材，秋天想暖暖胃不用10分鐘就可以煮上一鍋。作法超簡單不懂下廚也無所謂，只要會開火，會洗菜，會添加食材就好。

李錦記舊庄特級蠔油 醃漬、調味都美味，香菇竹筍肉羹、雙鮮菇菇捲、白菜燜肉丸以上幾道要好吃很簡單，做菜要快速又美味真的沒甚麼秘訣，食材新鮮很重要，不管是家常菜、小吃、宴客，搭配的辛香料、醬料都是提升菜餚美味關鍵。香菇竹筍肉羹是台灣知名小吃，如果你煮過肉羹，那請你…

上週剛完成一鍋黑蒜頭，這次多燜了一天，但是黑蒜頭變得更乾也更Q，我不愛這樣的口感，也幸好大多是煮湯用所以不影響。不過也因為更乾爽所以燉湯時間勢必要更長一些，如果不想浪費能源，建議先把黑蒜泡過再加進去煮。