鳳梨苦瓜雞湯
時常煮鳳梨苦瓜雞湯，這道也是土雞城有名的湯品，其實自己煮真的很簡單。醬鳳梨原先都是娘家媽媽自己做的，很甘甜不死鹹，所以煮好的湯也是甘甜味美。後來我請媽媽教我怎麼做，也將做法編入在我的第一本食譜作品
竹筍菌菇雞湯
天氣雖然很熱偶爾還是想喝湯，不過這天氣煮湯還是得注意別太油膩，煮鍋竹筍雞湯是最棒選擇，再加上一些養生食材，一鍋好吃又清爽的雞湯就完成了。 這次加了好多種菌菇也多了多醣體，食材豐富湯頭肯定鮮甜好喝，只要少許鹽巴調味就好，吃食物原味也對身體最好。 這麼熱的天氣當…
蔬菜菌菇味噌湯
每到端午總會包粽子，我最愛煮一鍋味噌湯搭配粽子，偶爾又熱到懶得炒蔬菜，把健康食材加在這一鍋湯裡，健康也顧到了，也不必再煮一堆菜。 今天蔬菜只有添加高麗菜及芹菜、玉米，也可再加些小白菜或是紅蘿蔔、白蘿蔔，我用了玉米罐頭，也可以用新鮮玉米切塊，預先熬煮出甜…
蔭冬瓜竹筍雞湯-甘甜順口
蔭冬瓜竹筍雞湯-甘甜順口 ，這道湯裡的冬瓜不是新鮮冬瓜，而是經過醃漬的鹹冬瓜，只要食材新鮮，冬瓜醃漬的好又不死鹹，這道湯就成功了，我使用的冬瓜就是我書『30分鐘，動手做醃漬料理』 裡介紹的蔭冬瓜。竹筍必須熬煮時間長一些才好吃，鹹冬瓜也必須熬煮時間夠，…
翠衣排骨湯
翠衣即是西瓜綠皮與紅肉中間那塊白色皮，這一塊可以食用不過質地很硬，涼拌或是煮湯都很清爽，吃起來沒甚麼味道只要淡淡的西瓜香氣。 可以加排骨或是雞骨熬湯，湯頭很清爽有些像冬瓜湯，但是翠衣質地較硬不會碎爛，熬煮時間夠一樣是柔軟口感。 取翠衣很簡單，先將西瓜紅肉取下，…
