四神雞湯 不愛內臟的另類選擇
四神雞湯是我常煮的湯品,我喜歡四神湯但是又懶得洗豬腸子,購買攤販洗好的又擔心是否加了化學物品清洗。因此煮四神湯我都用排骨或者雞肉煮,如果不愛吃這些也可以選擇加入瘦肉片煮。
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四神雞湯是我常煮的湯品,我喜歡四神湯但是又懶得洗豬腸子,購買攤販洗好的又擔心是否加了化學物品清洗。因此煮四神湯我都用排骨或者雞肉煮,如果不愛吃這些也可以選擇加入瘦肉片煮。
吃了上火的咖哩又吃油膩的炸物,會長痘痘,煮道清淡的湯品吧。冬瓜是清涼的蔬菜,適合炒、滷、煮湯。煮冬瓜蛤蜊湯最適合不過囉。
竹筍是我的最愛之一,曾經因為健康因素不敢也不能吃竹筍,看到竹筍就得忍住購買的慾望,而今身體已無不適情況。 夏天又是竹筍盛產期,煮上一鍋竹筍排骨湯,清爽的湯品可讓我一碗接著一碗,彌補前些年不能吃竹筍的遺憾。
冬天是烏魚的季節,最有經濟價值的烏魚子早被取出來,只剩下烏魚殼,傳統市場上到處都有賣。好大一條烏魚才賣80-100圓,便宜又好吃,每次買回一大條,一半煮湯一半乾煎,省了不少菜錢。除了煮湯乾煎還可以煮烏魚米粉,不過我不是很愛這種吃法,因此很少這樣煮。