九尾雞蛤蜊湯
九尾雞蛤蜊湯是以九尾草做基本,九尾草是一種藥草,其實原名是狗尾草(台語發音),因為開的花朵像狗尾巴而命名。狗尾草又名通天草也適用於發育及增強體力,依據本草綱目記載,性溫潤,不燥不熱,開脾、降胃火。很多土雞城,台式料理可見到這鍋湯,也有餐廳把它做成藥膳火鍋。
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九尾雞蛤蜊湯是以九尾草做基本,九尾草是一種藥草,其實原名是狗尾草(台語發音),因為開的花朵像狗尾巴而命名。狗尾草又名通天草也適用於發育及增強體力,依據本草綱目記載,性溫潤,不燥不熱,開脾、降胃火。很多土雞城,台式料理可見到這鍋湯,也有餐廳把它做成藥膳火鍋。
芒果冰沙、雪泥是夏天最棒的冰品之一,自己做原汁原味,更重要的還是衛生、美味又能消暑。台灣芒果香又甜,無論是哪個品種幾乎都不需要再添加砂糖做調味。
馬鈴薯蛋沙拉大部分食材都用電鍋蒸煮,我大約有20年沒做過馬鈴薯沙拉了,因為我很愛這個沙拉又怕失控吃太多,乾脆就不做,偶爾買個沙拉麵包,或是在餐廳自助吧挖一杓解饞。
泰式酪梨海鮮沙拉是地中海料理,使用成熟酪梨搭配汆燙海鮮、泰式酸辣醬汁,清爽風味非常適合當夏天開胃菜,酪梨又有飽足感,可以直接當一餐。
涼拌酪梨豆腐清爽可口,5分鐘就能輕鬆做出一道營養美味涼拌菜,酪梨預先冰鎮涼透再使用,夏天隨時都會準備盒裝豆腐,天氣熱吃不下時就取出一盒做涼拌。