分類: 無油煙料理

蔥蒜拌牛肉是以涼拌方式，做法超級簡單而且完全無油煙，依個人喜好挑選牛肉。這次使用的是梅花牛，牛肉本身就帶有油脂，口感上不像全瘦肉那樣澀口。

以往香脆花生都是動手炒，快速鹽炒花生15-18分鐘，秋冬還好，夏天還是熱爆了。自從有氣炸烤箱後，我只用轉籠烤花生，不過氣炸烘烤過曾因為持續摩擦轉籠導致脫皮嚴重，賣相略差，幸好口感還是好的。

焗烤海鮮土司披薩不必揉麵團，做焗烤不必等候，只要一片厚土司，加上喜愛的配料，時常出現在披薩上的配料，可以是海鮮、蔬菜，再灑上厚厚起司條，輕鬆完成一份美味土司披薩。

桂竹筍產季又到了，除了炒煮滷還有不同的料理方式，無油煙而且烹調快速，蒜辣味脆口，這道口味偏重，不過也是一道下飯菜也可當小菜，適合配稀飯，做便當菜。