分類: 無油煙料理

杏仁瓦片也就是杏仁酥片，氣炸鍋除了作料理也很適合作烘焙點心，杏仁瓦片是很容易作也比較不會失敗的零嘴點心。不過跟烤箱做法略有差異必須注意。我的作法都偏重少糖、少鹽、低油，只要口感適當可以酥脆即可。尤其這種很順口的點心很容易一片接一片吃下去，更要避免過油或是過甜。

鮮蝦粉絲煲不蒸不煮直接用氣炸鍋料理，這裡的氣炸屬燜烤料理。氣炸過的粉絲果然如預期不僅鮮甜而且口感Ｑ。氣炸可不能直火，不僅粉絲煮不軟，也可能把粉絲變成脆硬乾絲。

照燒鯛魚排微鹹又點甜味，可說是很多小朋友的最愛，也是照燒料理中最快速，幾乎可十分鐘就上菜，依照魚肉厚度，10-12分鐘就可以氣炸完成。無油煙、免顧火、輕輕鬆鬆就完成一道美味佳餚。用它來做餐盒很方便也很耐蒸煮。

豬排飯是好多人的最愛，盒飯也大多用油炸，氣炸鍋當然也能作炸物，不過烤豬排更受家人喜愛。醃漬好肉排很多種食用方式，可作便當餐盒，也能搭配三明治、漢堡。

香菇鑲肉清蒸很清爽，不清蒸改用氣炸鍋烘烤，不僅只肉餡更香口感也更Ｑ喔，喜愛食物風味比較濃郁的朋友可以試試這個不一樣的料理方式，包準不愛香菇的大小朋友也會愛上它。這道使用的是新鮮香菇，不使用乾香菇可以省下浸泡時間，烹調時間也很快速，基本上比電鍋蒸還要快。