櫛瓜鑲肉-氣炸鍋料理食譜
櫛瓜鑲肉結合了蔬菜、肉、蛋,料理方式不複雜,氣炸溫度不要太高、時間短。氣炸過的肉餡微焦香,搭配富含水分的櫛瓜一起食用非常可口。重口味也可再搭配些許甜辣醬或辣椒醬。
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櫛瓜鑲肉結合了蔬菜、肉、蛋,料理方式不複雜,氣炸溫度不要太高、時間短。氣炸過的肉餡微焦香,搭配富含水分的櫛瓜一起食用非常可口。重口味也可再搭配些許甜辣醬或辣椒醬。
薑黃有抗發炎、增加免疫力的效果,不過薑黃是脂溶性食材必須有油脂才能幫助人體吸收。我常拿薑黃入菜,現在市面上也很容易買到薑黃粉,無論是燉肉、炒菜都很適合。不過因為薑黃本身有個淡淡辛辣以及土味,只要搭配食材就可掩蓋這味道。
烤戚風蛋糕喜歡用水果,首選是家裡種的無毒檸檬,這個冬天家裡沒有檸檬,正巧大弟種了滿天星百香果,我請他取幾顆給我烤蛋糕。滿天星百香果如果等它熟成自己掉落會是甜的,但是這次用的都是樹上新鮮現採,因此風味上是微酸帶甜,用來烤蛋糕更好吃。
氣炸焗蛋與蒸蛋的口感風味完全不同,過程中飄出食材香味,就預知這道焗蛋一定非常美味,尤其氣炸完成表層多了類似油煎的蛋香。
紅燒獅子頭算是比較經典的食用方式,獅子頭經過細火燜燉吸飽了湯汁風味更好,而且大人小孩都適合食用,蒜是一道闔家都愛的豬絞肉料理。獅子頭可用油炸丸子也可用氣炸丸子,差別在氣炸比較不油膩,焦香味淡一些。