樹子炒水蓮菜
樹子炒水蓮菜是一道很快速又美美味的蔬菜料理,水蓮菜容易熟,也不適宜拌炒太久,從爆香到水蓮菜下鍋大約5-6分鐘就可以起鍋。
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樹子炒水蓮菜是一道很快速又美美味的蔬菜料理,水蓮菜容易熟,也不適宜拌炒太久,從爆香到水蓮菜下鍋大約5-6分鐘就可以起鍋。
水蓮菜長度看似不容易清洗、處理,也因此料理新手不敢購買,其實它並不難清洗及處理。水蓮菜是很美味的菜餚,雖然價格不低,但是跟其它蔬菜比較反而穩定。
豆豉炒苦瓜是自助餐常見菜餚,也是平常家庭都會做的苦瓜料理,搭配的豆豉(蔭豉)有分濕品跟乾品,無論哪一種只要品質好就會回甘,品質差就會很鹹而且是非常鹹。
蒜炒皇宮菜是我家常料理的蔬菜之一,我算是家中最不挑食的,幾乎所有蔬菜都吃,雖然兒子吃蔬菜很挑,幸好這個蔬菜他願意吃。
涼拌手撕茄子用的是清蒸茄子,茄子不泡鹽水,不拌油。今天用的茄子品質不是很好,但是蒸好的茄子柔軟非常可口,除了壓在底下的茄子略為變色。