氣炸饅頭-煉乳饅頭、蜂蜜饅頭
煉乳饅頭如果用油炸需要很多油,氣炸方式只需表面噴均勻油脂,依饅頭大小使用量大約只要1-2小匙油就足夠。氣炸時間很快,氣炸鍋或氣炸烤箱只要10分鐘內可完成。氣炸完成可淋上煉乳或蜂蜜做成不同口味,喜愛甜食一定都會喜愛這道甜點。
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煉乳饅頭如果用油炸需要很多油,氣炸方式只需表面噴均勻油脂,依饅頭大小使用量大約只要1-2小匙油就足夠。氣炸時間很快,氣炸鍋或氣炸烤箱只要10分鐘內可完成。氣炸完成可淋上煉乳或蜂蜜做成不同口味,喜愛甜食一定都會喜愛這道甜點。
蔥油醬可說是五分鐘料理,但是!我卻拖延了一個多月才把它完成。5月中旬規劃的食譜,草稿也早寫好,剛好遇上斷斷續續感冒,後來才發現是新冠確診。然後發現好像有輕微腦霧現象,也可能是太忙碌容易忘東忘西。
涼拌川耳添加新鮮鳳梨很對味,而且大部分的人都會這樣做。最近常忘東忘西結果又忘了買鳳梨,懶得再出門。單拌川耳一樣美味可口又開胃,正巧我冰箱還有一瓶鳳梨醋,就用它來提味。
蒸蛋很容易,除了家中大湯碗、茶碗,不鏽鋼便當盒也可以蒸蛋,蒸好帶便當好方便,用餐前可以微波或是用電鍋加熱,另一隔層可放其他菜餚,小鳥胃的朋友可放少量主食,底層可擺放其他食物或是生菜沙拉。
茄子油炸絕對不變色還有鮮艷漂亮的紫色,但是需要用好多好多油,而且茄子一下鍋也會吸附好多油脂。我自己是熱愛清蒸或水煮,只要買對茄子再用對方法一樣不變色,但就是太清淡了家人不是都愛水煮或清蒸。