分類: 素食、蔬食

竹薑買多了一定會擺到發芽，最擔心的還是腐爛。這時氣炸烤箱的果乾功能就又派上用場，我只是為了便利保存不是真要烘到乾爽，因此烘烤時間算是短暫。不同品牌的氣炸烤箱功能、溫度時間略有差異，因此烘烤第一批必須特別注意，以免過度烘烤，不過如果跟我相同只是為了保存，低溫2小…

長豇豆蒜香炒蛋 主要是做給牙口不好的老人家吃，但是要煮到軟爛顏色肯定不好看，因此我分成兩鍋煮，一鍋煮軟爛，一鍋煮熟軟還維持翠綠色澤。

涼拌白菜豆干又稱為松柏長青，這道是之前 自由時報邀稿-大白菜料理 系列之一，這道作法超簡單，無油煙，清爽又開胃。醬汁也能隨個人喜好做調整，做麻辣口味也好吃。

芝麻醬香蕉吐司只要喜愛甜食的一定會喜歡這道甜品，做法也非常簡單，只要有鬆餅機就能輕鬆做，小朋友也可以獨力完成。香蕉本身就已經很甜因此選用的醬料建議以無糖為主，我用的是原味黑芝麻醬，也可以用原味花生醬。

氣炸酥皮湯圓 已經夯了好一段時間，最近想著好久沒做氣炸料理，就先來玩玩甜點。上周才玩了葡式蛋塔，今天改完酥皮湯圓。酥皮熱量高，年紀大了不敢吃太多，完成的成品我都吃一顆，其餘就分送鄰居朋友品嘗。