陪媽媽吃素-胭脂米雪蓮子炊飯
素食炊飯其實很簡單,我愛天然食材的香甜風味,就算偶爾用加工豆製品,最多是1-2款,極度討厭很多素食料理幾乎全部用加工食品代替素食食材,吃得非常不健康也營養不均衡。這一道炊飯就全都用天然食材而且也不多加調味,用的油也在控制範圍內不油膩也很清爽。
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素食炊飯其實很簡單,我愛天然食材的香甜風味,就算偶爾用加工豆製品,最多是1-2款,極度討厭很多素食料理幾乎全部用加工食品代替素食食材,吃得非常不健康也營養不均衡。這一道炊飯就全都用天然食材而且也不多加調味,用的油也在控制範圍內不油膩也很清爽。
夏日就要清涼開胃小菜,涼拌豆腐也深受大眾喜愛,食用方式可做多種變化。 豆腐本身就有植物蛋白質,加上黑芝麻醬含有高鈣及優質植物蛋白質、膳食纖維,很適合全素者以及瘦身,飲食注重養生及營養的族群。
粽子可以天天吃你相信嗎?因為我這次不用糯米包素粽子,改用來自花蓮的玉笠胭脂米(又稱胭脂稻),胭脂米不是糯米但是有糯米的口感,可以安心天天吃,平日煮飯熬粥我會搭配白米,包粽子就改添加雜糧、健康豆類。除了以前包過綠豆粽之外真沒包過素粽子,極度討厭加工素食,因此配料…
相信好多人都跟我一樣認為紫菜就只能煮湯,馬祖行吃到紫菜煎餅真是讓我們非常之驚艷,只是作法口感跟我平常吃的煎餅口感不一樣。我還是依照自己偏愛的作法,用米穀粉煎一份自己喜歡的口感,而且是美味又有飽足感。
喝紅豆水可消水腫,對於常坐電腦前的朋友非常有幫助,雖然市售現成品多,但是都不如自己做的新鮮、天然,煮紅豆水麻煩嗎?其實一點也不,只須購買新鮮紅豆,利用方便的器具、鍋具就能煮出濃郁又好喝紅豆水。