十分鐘料理-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第72頁

古早味炸蛋酥少油做法失敗解救法影音

炸蛋酥是很百搭的台菜食材，沙鍋魚頭、滷白菜、包春捲都很適合加蛋酥，炸的酥香的蛋酥也有人說是蛋臊，就像肉臊一樣香。第一次吃到蛋酥，是在老公朋友家吃火鍋，見朋友太太一直往鍋中倒蛋酥，當時我想不透怎有人這麼愛蛋酥。

芋頭蔥香煎餅是我偷懶不想努力作出的點心。買了一大顆檳榔心芋頭，拿半顆作椒鹽芋頭酥條，剩餘半顆想煮鹹粥，午後肚子餓了乾脆拿來做煎餅當點心。

試吃去仔梅子，廠商要我們拿梅子入菜，因為最近事情超多只好用簡單的方式作成梅子鬆餅。我希望呈現出較濃梅子味道，所以這道鬆餅我不按照之前作鬆餅的方式。

吃苦瓜能夠退火降火氣，做這一道紫蘇梅拌苦瓜不但時間快速而且真的超簡單，搭配酸酸甜甜的紫蘇梅，這對於炎熱的夏天不但是開胃料理而且又健康。苦瓜也經過汆燙，怕吃生食的人應當都能接受，紫蘇梅是醃漬品所以已經有鹽分了，因此做這道只需加入紫蘇梅及醬汁不需再作其它調味。

小時候我可是把大黃瓜當水果吃，大黃瓜沒甚麼味道水分卻非常多，口渴的時候切上大半條，削皮去仔，端來一小碟砂糖就這樣沾著吃，既解渴又美味。