香濃焦糖漿-布丁、刨冰、甜點必備
焦糖漿是布丁、刨冰、甜點必備 ,小時候不流行甜湯圓加紅豆、綠豆,媽媽為了讓湯圓的湯香甜,會熬煮香濃糖漿加入甜湯,多了焦香甜湯也特別好喝。甜湯的味道有點像冬瓜茶,有了香氣砂糖還可以減量。
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焦糖漿是布丁、刨冰、甜點必備 ,小時候不流行甜湯圓加紅豆、綠豆,媽媽為了讓湯圓的湯香甜,會熬煮香濃糖漿加入甜湯,多了焦香甜湯也特別好喝。甜湯的味道有點像冬瓜茶,有了香氣砂糖還可以減量。
最近為了老公的飲食很傷腦筋,平時他愛吃的食物,現在看到居然說沒胃口吃不下。正巧看到蒸蛋,老公也愛吃蒸蛋,而且我也好幾個月沒蒸蛋了。
高麗菜用少許蒜頭爆香清炒就很美味,不過要保持脆口感請一定要切塊狀,別切絲。這道醋溜與宮保很類似,一樣用乾辣椒與花椒粒,高麗菜請選擇台灣品種,口感較好也容易炒熟。也可以把高麗菜換成大白菜,白菜出水量大最好能大火快炒,也不必添加水,調味可能必須略微重一些。
買了豆乾原本想滷,後來又改變計畫,胃痛不宜吃辣、油炸,我偏就炸了豆乾,又加上辣椒,不過是給老公、兒子吃的,我只吃兩片試一下味道。
飯糰分傳統跟日式兩種,兩大類下又下分多種花樣,傳統的飯糰是用木桶蒸熟白糯米,包飯糰的配料包羅萬象,炒蘿蔔乾、酸菜、滷蛋或蔥蛋、老油條、肉鬆、豆枝、花生粉、沙茶醬或油蔥酥。