分類: 耐蒸煮便當菜

口水雞算是涼拌菜，家常涼拌口水雞做法超簡單，正統醬料應該是又麻又辣，不過家人不喜歡花椒香味，因此就簡略了花椒，風味也比較適合家庭大小都能食用。

肝腸蔬菜拌飯是我懶得下廚時懶人餐，只要煮一鍋飯再炒好蔬菜拌一拌，肉、蔬菜都有了。再做一道涼拌菜，一份皮蛋豆腐，這樣的餐快速，營養也均衡。

三杯蝦肉絲蛋炒飯，其實原本想做的是三杯蝦蛋炒飯，不過準備的蝦不夠，只好再加一點瘦肉讓這一道炒飯更豐富。雖然是三杯風味，使用的食材都很容易熟，因此沒有加米酒。

豆豉炒苦瓜是自助餐常見菜餚，也是平常家庭都會做的苦瓜料理，搭配的豆豉(蔭豉)有分濕品跟乾品，無論哪一種只要品質好就會回甘，品質差就會很鹹而且是非常鹹。