竹筍炒雞絲
蒸了一份雞胸肉想做涼拌,太累了就沒做。今天又變涼了,直接拌炒蔬菜,做一道較重口味的菜餚。平日拜拜的水煮雞也可以這樣做。
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蒸了一份雞胸肉想做涼拌,太累了就沒做。今天又變涼了,直接拌炒蔬菜,做一道較重口味的菜餚。平日拜拜的水煮雞也可以這樣做。
豆豉蒸魚料理可以很清淡也可以重口味,這一道就是很不一樣的蒸魚料理,用自己做的蒜味辣椒醬調味,雖蒸又像煮或紅燒。
紅酒茶香煎羊排,利用酒香、茶鄉增添風味並且掩蓋肉腥味,除了挑選肉質火侯也是重要關鍵
洋蔥黑胡椒炒梅花豬用的梅花豬肉片建議厚切,口感會比較好,這道10-15分鐘可以完成。洋蔥會釋放甜味,豬肉也有鮮甜味,再搭配黑胡椒風味特別好又下飯,而且醬汁又鮮甜好適合拌飯。
酸白菜帶著酸香以及些許鹹味,天氣熱不煮酸菜白肉鍋,改炒酸菜白肉,保留酸白菜酸香氣,留下些許濃郁湯汁,用的肉片比火鍋肉厚一些口感也較好。