氣炸焗烤風琴馬鈴薯

好市多購買的白玉馬鈴薯,焗烤風琴馬鈴薯小巧可愛(也有人稱毛毛蟲馬鈴薯),一人一顆份量也剛剛好,如果直接烤熟時間拉長口感也可能太乾,所以採用先蒸熟再用氣炸鍋烘烤,色澤好看、口感濕潤度也比較剛好。

Continue Reading

氣炸香酥肉丸子、香酥丸蔬菜湯、肉丸子火鍋

氣炸鍋也能做出油炸口感,香酥丸子、油炸丸子、火鍋丸子,用的食材都差不多,最大差異還是在調味辛香料。有調理機就自己攪肉泥,沒有調理機就買細絞肉,不過相較之下還是調理機攪拌過口感最好。而為了肉丸子口感更Q就必須加入少許地瓜粉,不過低醣飲食或是不介意口感也可不加澱粉…

Continue Reading