分類: 耐蒸煮便當菜

蔬菜燒雞腿肉 雞腿因品種口感差異很大，使用傳統市場仿土雞肉燉煮時間至少需20分鐘，但是口感特別Q也鮮甜，超市銷售的是肉雞，口質軟嫩鮮甜味也略差。與蔬菜一起燉煮或炒增添多種營養與纖維質，更重要還是可以少做一道菜。

剝皮辣椒蒸魚-清蒸珍珠石斑 ，只要魚新鮮肉質細軟的都可以清蒸，選用整條魚或是魚片，石斑、鱘龍魚，鱈魚、鮭魚片，或是較便宜的尼羅紅魚。有些剝皮辣椒醬汁偏甜，可再添加少許醬油或鹽巴，口味清淡者就不必再作調味免得味道過重。

農夫市集購回一顆有機南瓜，冰了好幾天一直忘記煮，幸好南瓜耐放，從冷藏室取出還是一樣新鮮。 本來想作南瓜糕，最近忙得昏天暗地，別說蒸糕點了，作菜都得搶快，盡量選擇簡單容易作的料理。 煮南瓜算是很快了，如果去皮會更快，不過我想留一點口感，所以選擇不去皮。