蛤蜊蒸蛋-電鍋料理
茶碗蒸正夯不過我最常做的還是大碗蒸,使用器具或是時下最受歡迎的琺瑯保鮮盒,一餐沒吃完也方便儲存。原本蒸這一大盒是3個人吃,兒子當天只吃一點輕食,所以還剩下一碗蒸蛋。
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茶碗蒸正夯不過我最常做的還是大碗蒸,使用器具或是時下最受歡迎的琺瑯保鮮盒,一餐沒吃完也方便儲存。原本蒸這一大盒是3個人吃,兒子當天只吃一點輕食,所以還剩下一碗蒸蛋。
洋蔥炒雞胸肉味道很搭,再加上黑胡椒風味更佳,也適合當便當菜。洋蔥有天然甜味,醃漬雞胸肉香氣濃郁也沒有肉腥味,再搭配一些辛香料提味,這道很下飯而且也低醣。
蒸鱸魚是方便的家常菜餚,用電鍋就可以做清蒸魚,10人份電鍋塞不進一整條魚,只要切段狀就可以。搭配的辛香醬料都可以隨性做調整。
白蘿蔔控肉用的是台灣當季蘿蔔,產期的蘿蔔滷煮時間會更快熟軟,控肉要好吃就需要帶皮五花肉、也就是台語說的三層肉,我偏愛用傳統市場的新鮮豬肉。
鹹蛋蒸肉是一道很下飯的家常菜,也適合便當菜。做法非常簡單,除了購買品質好的豬肉,還需要搭配辛香料掩蓋肉腥味增添香氣。