皮蛋瘦肉粥-胭脂稻粥-剩粥改造美味粥品
近兩個月幾乎每天有一餐是用胭脂稻煮飯或粥，昨天午餐有朋友來訪，怕粥煮太稀一不小心煮多了，鍋子不夠大因此熬好的粥比較稠，餐後剩餘1/3鍋，胭脂稻的優點是隔餐加熱一樣很美味喔，它跟白粥完全不一樣。但是我想做些改造，因此把剩粥煮成另一道美味的皮蛋瘦肉粥。
蔥油餅做法 蛋餅皮、燙麵法-免揉麵食輕鬆做
蔥油餅、蛋餅皮都是非常簡單的麵食，食材簡單工序也簡單，幾乎免揉麵團更不需發酵等候，只要拌好麵糰包上大量青蔥或芝麻再加些許調味。如若不想每次拌麵糰，可一次多做些桿好放置冷凍庫，想吃時不需要退冰，取出直接小火油煎熟透香酥。
台式漢堡-紅糟小魚蛋堡
台式漢堡也就是大家都知道的掛包、割包、刈包，名稱還真多，尾牙後家裡多少會剩幾個外皮，我倒是常在早餐作蛋堡，只加一顆荷包蛋、胡椒粉，或是抹些甜辣醬或番茄醬。今天翻找冰箱做了紅糟小魚不口味，當然愛吃肉也可以夾肉片。
蔬菜蛋煎餅-無麩質-米穀粉煎餅
早餐、下午點心用米穀粉就可以做一份健康美味煎餅，加點蔬菜、蛋，營養都很足夠，為一天的開始增添活力。擔心來不及準備蔬菜，可在前一夜洗切好擺放冷藏，預先備好米穀粉用量，一早也不會手忙腳亂。做法真的超簡單，食材全部拌一拌成為濃稠米糊狀就可以下鍋煎了。
小烤箱烘焙-焗烤海鮮厚片-焗烤半熟太陽蛋
焗烤海鮮厚片做法真的很簡單，而且風味跟厚披薩有點雷同，喜歡吃披薩可又不想花太多錢就可以用這個做法，這次的厚片跟之前做的有一點差異，因為多了一顆太陽蛋，其實這道原本是我跟攝影師合作幫一個日本小烤箱所設計，不過爐溫跟一般烤箱不一樣，所以這次再用一般家用烤箱抓出溫度…
