蒜苗蠔油炒淡菜
蒜苗蠔油炒淡菜 鮮甜美味又下飯,淡菜處理比較費時,因此我習慣預先把淡菜煮熟再依料理方式取肉或留殼,每次做淡菜料理大多5分鐘就可以上桌。而煮淡菜留下的高湯再分裝冷凍,可以煮海鮮、煮魚湯,不過我最常做的還是煮火鍋。
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蒜苗蠔油炒淡菜 鮮甜美味又下飯,淡菜處理比較費時,因此我習慣預先把淡菜煮熟再依料理方式取肉或留殼,每次做淡菜料理大多5分鐘就可以上桌。而煮淡菜留下的高湯再分裝冷凍,可以煮海鮮、煮魚湯,不過我最常做的還是煮火鍋。
鱸魚雞湯營養粥適合病人補充營養,尤其食慾差沒胃口,粥最容易入口,依個人喜好煮稀粥或濃粥,搭配的食材也不宜太雜,視覺不佳看過自然也就沒胃口。
天氣涼就想喝湯,一早花5分鐘煮一小鍋味噌魚丸蛋花湯,倒進燜燒罐帶出門,午餐也有一碗熱湯喝,暖胃又暖身,雖然份量看起來不多其實也足夠兩碗了。往常總喜歡大鍋子,孩子離巢期後我開始蒐羅小鍋子,年長了煮一小鍋湯2-3人份也足夠。這樣的小鍋適合單身也適合食量變小的長者們…
家人生病胃口差,熬粥好入口也能補充足夠營養,煮一鍋雞湯瘦肉蔬菜粥。這一鍋用的食材都是家裡剛好有的,冷凍庫有去骨雞腿骨、豬絞肉。
不帶殼栗子都是乾品,購買可以找雜糧行,部分大賣場也有銷售,栗子需要先做浸泡、處理過才能做使用,雖然不算麻煩不過也需要花一點時間,因此市售的栗子蛋糕或是蒙布朗蛋糕都非常昂貴,除了主食材貴也需費時費工處理。