薑黃肉醬-雙醬拌蕎麥麵-預防失智養生料理
蕎麥、薑黃都是目前正夯的健康食材,雙醬麵是乾拌蕎麥麵,以薑黃肉醬、白芝麻醬為醬料,做法並不複雜,而這道搭配雙醬概念,發想來自家裡的男人們都不吃薑黃,但是熱愛芝麻醬,所以算是用麻醬香來掩飾薑黃氣味。
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蕎麥、薑黃都是目前正夯的健康食材,雙醬麵是乾拌蕎麥麵,以薑黃肉醬、白芝麻醬為醬料,做法並不複雜,而這道搭配雙醬概念,發想來自家裡的男人們都不吃薑黃,但是熱愛芝麻醬,所以算是用麻醬香來掩飾薑黃氣味。
Amanda食譜-麵食懶人包,我偏愛麵食所以午餐固定吃麵,不論是自己煮或外食,炒麵、湯麵、乾拌麵。 乾拌麵、湯麵必須搭配醬料或湯頭配料,譬如:肉燥、炸醬或紅油、油蔥酥。
天氣太熱偶爾不上傳統市場轉向有冷氣的全X採購,這裡買菜很舒適涼爽,但是缺點就是份量時常不是自己所需要的。 煮粥買一盒絞肉一盒魚片,各剩下一些,今天把它們湊合一起煮不一樣的雙鮮肉燥。 午餐就用這道肉燥拌乾麵,簡單的一餐,雖然在廚房備料時很熱,不過自己煮的就是特別…
肉燥又稱為滷肉,適合做滷肉飯也是麵攤上陽春麵、乾拌麵的靈魂食材。因為使用食材差異風味自然不同,不過再怎麼比都不會像自己煮的真材實料。