Amanda食譜-年菜懶人包、節日菜餚輕鬆做
年菜怎麼做,傳統家庭總在過年前準備各種食材祭拜祖先,也準備除夕夜年菜。 新新人類當然是希望選擇下單訂購,不過礙於長輩的習慣總免不了得下廚做幾道。 怎麼做才能滿足家人的味蕾以及視覺呢? 建議盡可能找簡單食材料理方式,偏重在擺盤上,至少讓家人尤其是長輩有點不一樣的…
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
年菜怎麼做,傳統家庭總在過年前準備各種食材祭拜祖先,也準備除夕夜年菜。 新新人類當然是希望選擇下單訂購,不過礙於長輩的習慣總免不了得下廚做幾道。 怎麼做才能滿足家人的味蕾以及視覺呢? 建議盡可能找簡單食材料理方式,偏重在擺盤上,至少讓家人尤其是長輩有點不一樣的…
台式漢堡也就是大家都知道的掛包、割包、刈包,名稱還真多,尾牙後家裡多少會剩幾個外皮,我倒是常在早餐作蛋堡,只加一顆荷包蛋、胡椒粉,或是抹些甜辣醬或番茄醬。今天翻找冰箱做了紅糟小魚不口味,當然愛吃肉也可以夾肉片。
刈包又稱為割包、掛包、虎咬豬,北部習俗尾牙會吃割包或潤餅,只是我也搞不懂為什麼尾牙要吃刈包,印象中從小到大在屏東從沒聽過這種習俗。查詢資訊原來尾牙吃刈包,因形狀如錢包,象徵發財的意思。吃潤餅因其形狀跟用紙張把銅錢包成圓筒形一樣,也表示發財富潤家庭之意。
蔥燒豬排 滷肉的確是帶皮五花肉或是帶皮腿庫、豬腳這些最好吃,但是家中有人過胖,有人膽固醇過高,總不能一味貪求好吃而不顧健康,所以現在時時常以梅花肉為主要肉品,五花肉則是2-3個月煮一次,豬腳更是半年才會煮一次,讓他們解饞即可。