蔬菜鮮蝦燴飯 一鍋煮不換鍋
疫情當前煮婦只能依家裡現有食材做變化,幸好前些時候菜市場補充一點魚、肉、蔬菜,再加購了小農蔬菜箱,這一鍋就是把可用的食材加一加一鍋煮出來,味道還不錯,一家老小都喜歡。(一日3餐煮得很累,只好廚房隨手拍,請別介意沒有搭配白飯美食照。)
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疫情當前煮婦只能依家裡現有食材做變化,幸好前些時候菜市場補充一點魚、肉、蔬菜,再加購了小農蔬菜箱,這一鍋就是把可用的食材加一加一鍋煮出來,味道還不錯,一家老小都喜歡。(一日3餐煮得很累,只好廚房隨手拍,請別介意沒有搭配白飯美食照。)
蝦仁雜菜燴飯除了主角蝦仁,還添加大量高麗菜,也順便清冰箱,把上一餐料理剩下的食材加入,食材多樣色彩繽紛,不必高湯一樣有鮮甜的湯汁。
蠔油雙鮮燴飯-簡單美味懶人餐 ,這兩週已經吃了幾餐粽子,午餐煮了湯麵,晚餐就改吃燴飯順便清冰箱裡的食材。原以為冷凍庫只有豬肉卻忘記還有兩條中卷,切一切一起下鍋煮了。
小家庭食量不多說不好煮菜其實也不會,像燴飯就很方便,喜愛吃肉就加肉,愛吃魚或是海鮮就就選擇這兩種食材,再添加適量蔬菜,疏食或素食者更是只要多挑多種蔬菜、根莖類就是一鍋豐富的燴飯食材。
酸辣海鮮燴飯,煮的是清湯,因為天氣熱不想勾芡,熬煮時盡量減少湯汁,也添加黑木耳煮出少許膠質,如果熱愛勾芡也不是不行,只要在食材都煮熟時加入,不過建議天氣熱只要勾薄芡就好。