泰式酪梨海鮮沙拉
泰式酪梨海鮮沙拉是地中海料理,使用成熟酪梨搭配汆燙海鮮、泰式酸辣醬汁,清爽風味非常適合當夏天開胃菜,酪梨又有飽足感,可以直接當一餐。
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泰式酪梨海鮮沙拉是地中海料理,使用成熟酪梨搭配汆燙海鮮、泰式酸辣醬汁,清爽風味非常適合當夏天開胃菜,酪梨又有飽足感,可以直接當一餐。
泰式涼拌酸辣海鮮,醬汁的甜辣就是開胃也非常適合海鮮。這道注重的是酸辣,甜味只是綜合酸味,使用番茄依個人喜好挑選,只須注意大番茄是蔬菜,也需要去皮,小番茄是水果風味較好。
涼拌海鮮大多採用酸辣調味,用橄欖油或黑橄欖油再添加酒醋、果醋調成油醋醬,有些酸辣醬我會自己熬煮,有些太複雜或是辛香料不易取得就買現成品,食材以生菜類、海鮮最適宜,當然也可以隨個人喜好更改生菜、水果,或使用豬、牛肉。
Amanda食譜懶人包-鮮蝦、螃蟹料理 ,收集懶人包其實滿有趣還能順便回顧曾經寫過的料理。 有哪些好久沒做的菜,又有哪些奇怪的創意,當時怎會有這些想法。 只是舊文章(約2009前)的照片品質真的很差,對照現在拍的照片也才能知道自己進步了多少。