標籤: 清蒸魚

樹子蒸虱目魚只要用電鍋就可以輕鬆完成，不僅免顧火、無油煙，料理速度也很快。現在市面上很容易買到無刺虱目魚肚，購買時可多詢問。好多孩子不吃魚，給他們無刺魚食用意願會比較高。

蒜蓉蠔油蒸虱目魚肚，虱目魚料理很多變化，我愛用電鍋蒸魚。做清蒸首先必須挑選一片新鮮無刺虱目魚肚，把炒好配料鋪放上去，最後擺進電鍋蒸就完成。

清蒸鱸魚用的是鹹蚋仔醬汁，主要是不想浪費醃漬醬汁，而且那一碗醬汁裡可是包含了河蜆的鮮味，不加以利用也太可惜了。