標籤: 煎麵做法

做了肉絲炒麵剩下1小碗，麵條再加熱或炒或蒸煮都一樣濕軟，油煎可以減少水分。直接作成煎餅，可以維持麵條Q彈，油煎香酥厚也多了一層餅皮香氣更可口。