Amanda食譜-胭脂米料理懶人包
胭脂米是來自花蓮高山地區的無毒米,它也是世界上最珍貴最營養的米。吃過的朋友都讚不絕口,烹調時滿屋子米飯香,更特別的還是米的特性營養。胭脂稻是梗米不是糯米,口感接近糯米的特性,不傷胃,可搭配白米烹煮當主食、飯粥、中式點心(油飯、粽子、麻糬)。它也是世界上最珍貴最…
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胭脂米是來自花蓮高山地區的無毒米,它也是世界上最珍貴最營養的米。吃過的朋友都讚不絕口,烹調時滿屋子米飯香,更特別的還是米的特性營養。胭脂稻是梗米不是糯米,口感接近糯米的特性,不傷胃,可搭配白米烹煮當主食、飯粥、中式點心(油飯、粽子、麻糬)。它也是世界上最珍貴最…
桂圓甜粥又稱桂圓米糕粥,一般都是用圓糯米熬煮,而商家為了濃稠口感也會作勾芡,而這樣的口感用胭脂米也能達到,喜歡湯更濃稠建議用蓮藕粉勾芡比較健康。這是甜湯因此不能像煮粥那樣濃稠,盡可能煮稀一些,配料、甜度都可以隨興作增添,桂圓粥秋天熱食、涼食皆宜,冬天當然就是熱…
家中大小男人看到非白米都覺得養生難吃,原以為用胭脂米包肉粽可能也會滯銷,沒想到昨晚一串剛煮好的粽子非常暢銷,不僅晚餐吃還有人一早就拿粽子當早餐。
已經吃了幾個月胭脂米(胭脂稻),因為它營養成分高可以為我跟家人補足更多營養,雖然我時常採低醣飲食,每天還是會吃一、兩餐胭脂粥或胭脂飯,而且家人也都很喜愛,主要是它很香而且口感又好。無論煮飯、煮粥也都跟平常的食用米差不多,剩飯一樣可炒飯、熬粥,不過這一餐我用的是…
近期常吃花蓮無毒胭脂米又稱為胭脂稻,無論是煮粥或煮飯都會添加,原本還擔心家裡的男人會排斥,因為這兩位只愛精製白米,老公是好一些還願意吃糙米,兒子根本把這些較為健康的米食歸類為難吃。沒想到這次的胭脂米老公不僅吃還稱讚真好吃,兒子沒稱讚但卻也不排斥。