豆豉燜苦瓜-無油煙、快速燜滷入味、美味夏日涼菜
黃昏市場帶回苦瓜,外表不是很好看但是價格便宜,熟識老闆說隨便賣3條50元,苦瓜體型不小先拿兩條滷了,一次煮好可以吃2-3餐,這種食物浸泡過反倒更好吃,因此千萬別調味過重免得太鹹。
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黃昏市場帶回苦瓜,外表不是很好看但是價格便宜,熟識老闆說隨便賣3條50元,苦瓜體型不小先拿兩條滷了,一次煮好可以吃2-3餐,這種食物浸泡過反倒更好吃,因此千萬別調味過重免得太鹹。
金沙炒苦瓜、苦瓜炒鹹蛋看起來沒有餐廳炒的油油亮亮,但是!不論是口感或味道完完全全跟餐廳做的一模一樣,唯一差別就是用油量至少減了一半,因此自然見不到油亮。雖然已經減油,可別小看它了,這還是用了三大匙的油炒出來的。
苦瓜對容易上火的人是非常好的蔬菜,具有清熱解毒消暑的功效,尤其容易長青春痘的人很適合食用,苦瓜果肉含豐富的維他命B、C 。