蛤蜊茶碗蒸
蛤蜊茶碗蒸不論是大碗蒸或小杯茶碗蒸都可以這麼做,不愛海鮮可改加玉米粒或香菇絲,甚至單純雞蛋都可以,視容器大小可做3-6杯,今天使用容器可填入150cc,每杯填裝約130cc
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蛤蜊茶碗蒸不論是大碗蒸或小杯茶碗蒸都可以這麼做,不愛海鮮可改加玉米粒或香菇絲,甚至單純雞蛋都可以,視容器大小可做3-6杯,今天使用容器可填入150cc,每杯填裝約130cc
茶碗蒸正夯不過我最常做的還是大碗蒸,使用器具或是時下最受歡迎的琺瑯保鮮盒,一餐沒吃完也方便儲存。原本蒸這一大盒是3個人吃,兒子當天只吃一點輕食,所以還剩下一碗蒸蛋。
馬鈴薯蛋沙拉大部分食材都用電鍋蒸煮,我大約有20年沒做過馬鈴薯沙拉了,因為我很愛這個沙拉又怕失控吃太多,乾脆就不做,偶爾買個沙拉麵包,或是在餐廳自助吧挖一杓解饞。
蒸蛋很容易,除了家中大湯碗、茶碗,不鏽鋼便當盒也可以蒸蛋,蒸好帶便當好方便,用餐前可以微波或是用電鍋加熱,另一隔層可放其他菜餚,小鳥胃的朋友可放少量主食,底層可擺放其他食物或是生菜沙拉。
做一碗滑嫩蒸蛋用電鍋免顧火,怎樣抓出完美比例好吃蒸蛋。茶碗蒸是日式料理說法,容器用的是茶碗。台菜稱作蒸蛋,一般家庭會使用幾顆雞蛋用大碗蒸,精緻些就用小碗。