薑麻香辣雞湯-不炒不炸超香濃
薑麻香辣雞湯-不炒不炸超香濃 ,冬天終於來了,水龍頭流出的是水是超級冰冷的,洗菜好痛苦啊,這樣冷的天氣只有一碗熱騰騰冒著煙的湯最是美味,這一碗剛從廚房煮好,端到我的開放式陽春工作室拍照,卻是連一點煙霧都沒有,這才3分鐘啊,不過這溫度喝起來剛剛好,不燙口身體也暖…
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薑麻香辣雞湯-不炒不炸超香濃 ,冬天終於來了,水龍頭流出的是水是超級冰冷的,洗菜好痛苦啊,這樣冷的天氣只有一碗熱騰騰冒著煙的湯最是美味,這一碗剛從廚房煮好,端到我的開放式陽春工作室拍照,卻是連一點煙霧都沒有,這才3分鐘啊,不過這溫度喝起來剛剛好,不燙口身體也暖…
蛤蜊海帶雞湯清甜爽口又營養 ,雞湯就是要喝食材的原味,這鍋我添加一些平日很少加在雞湯的食材,但是卻比我想像的還要好喝好幾倍。
番茄蔬菜牛肉湯 看似西式口味但是沒使用任何西式香料,主因是老公很怕西式香料味道,偶爾使用也是挑選香味較淡或者僅只使用微量。偶爾我會加少許月桂葉,這是老公不會拒絕的香料。
獅子頭就是搭配大白菜,當然我自己的做法也是如此,但是近期高麗菜因生產過剩價格大跌,決定改用它來鋪底燉煮。時常做肉丸子但並不一定是獅子頭,主要是懶得一直打水,這次打的水雖然還是不足,不過已經比往常增加不少了,蔥量也多加一倍味道更香,作法真的很簡單,不想吃太多添加…
很隨性卻也又不失營養的一道簡單湯品,搭配昨天煮的一小鍋肉燥,再做一小碟魚料理,剛好營養也均衡。 這道湯也算是清冰箱,該有的也差不多齊了,只缺豆腐,實在是忙到沒體力再上菜市場採購就這麼湊合著吧。 不想勾芡又正好加了適合食材,湯自然有濃稠感,只是連最基本的香菜也沒…