蔥花玉子燒-蔥花厚煎蛋
蔥花玉子燒是家人最愛的風味玉子燒,玉子燒也就是厚煎蛋、厚蛋捲,我發現這樣的厚蛋捲家人更喜愛,無論我用哪一種調味。鹽味蔥花玉子燒、蔥花柴魚玉子燒,家人都一樣會停不了口。
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
蔥花玉子燒是家人最愛的風味玉子燒,玉子燒也就是厚煎蛋、厚蛋捲,我發現這樣的厚蛋捲家人更喜愛,無論我用哪一種調味。鹽味蔥花玉子燒、蔥花柴魚玉子燒,家人都一樣會停不了口。
Amanda食譜懶人包-雞蛋料理 ,對於常下廚愛做菜的來說,收集食譜應該是最快的。 網站裡寫過的主食材隨便抓都能抓個十幾二十道,這個蛋料理若真要細數應該超過五十道。
一個人的早午餐,輕食會是最簡便的餐點,我喜歡用蛋皮做餅皮做成蛋皮蔬菜捲,內容物就只有蔬菜、起士,簡單不油膩,只要煎一片蛋皮,處理蔬菜,清洗、切片或汆燙,不需十分鐘就能完成這一道兼具高鈣還有蔬菜纖維質的低醣、健康輕食餐點。
早上晃神好一會,肚子餓了又不想弄三明治,走到廚房看到昨天買的高麗菜,突然好想吃。乾脆弄個蔬菜捲吧,用甚麼包裹呢,已經好久沒買(做)蛋餅皮了,就用蛋皮包裹吧,有蛋白質也有蔬菜。
如意海鮮捲成品似古代如意形狀,製作起來不是那麼困難。這道使用蛋皮包裹鮮蝦豬肉餡,一份蛋皮用2顆蛋,厚實度足夠口感也比較軟Q,雞蛋裡又添加少許澱粉增加彈性也不易破裂。