蛋炒飯、炒飯香Q粒粒分明小秘訣-鑄鐵鍋炒飯、不沾鍋炒飯
蛋炒飯香Q粒粒分明有秘訣,最基本的蛋炒飯也是考驗作菜功力的家常菜,要怎樣作才能粒粒分明呢?炒飯加不加醬油分兩派,某知名湯包店炒飯加醬油還要額外加數十元。炒飯用冷白飯炒容易些,因為少了水氣,其實熱飯也可以炒,不過那就更講究功力以及火候。
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蛋炒飯香Q粒粒分明有秘訣,最基本的蛋炒飯也是考驗作菜功力的家常菜,要怎樣作才能粒粒分明呢?炒飯加不加醬油分兩派,某知名湯包店炒飯加醬油還要額外加數十元。炒飯用冷白飯炒容易些,因為少了水氣,其實熱飯也可以炒,不過那就更講究功力以及火候。
香腸蛋炒飯 ,香腸烤熟切片沒吃完,如果再拿去烤很容易把水分烤乾,因此我大多拿來做炒飯,米飯增添了香腸氣味不但有加分作用,也不會把香腸水分弄乾難以下嚥。