標籤: 醃鳳梨

醬鳳梨竹筍燒肉，鳳梨醬是台灣鄉村傳統的水果醃漬物，娘家媽媽就是做這道漬物高手，我也傳承了她的手藝，不過我把這道做法略微改良過做了低鹽漬物收錄在我的第一本食譜書【30分鐘動手做醃漬料理】。這次使用的是來自客家嬤的手藝，也是今年食品展參展廠商。