料理食材 辛香料 哪裡買

最常被粉絲、學生詢問的問題是食材去哪裡買?詢問的大多是豆製品、海藻類。我最常購買食材的地點,除了傳統市場還有大家熟知的全聯、家樂福、大潤發、好市多等小超市大賣場,菜市場周邊都有甚麼都賣的雜糧店,偶爾需要特殊食材或是大量食材會特地跑到迪化街。

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九層塔煎蛋-鹹鴨蛋風味

九層塔煎蛋是很家常的菜餚,九層塔台菜中是很重要的香草配料,我也在家門口種了1棵方便採摘,煎蛋前才新鮮現採一小把,不必因為儲存方式導致黑爛,不過我也有儲存九層塔妙招。

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三色蛋-油煎做法不失敗

這道三色蛋與傳統做法完全不同,而且簡單到我覺得寫出來不曉得會不會被大家給打槍呢?不過家常菜的宗旨就是簡單好料理不是嗎?蒸的三色蛋需要測水量,蒸煮時間,這道不僅不必費心測量水。敲了蛋液切好蛋片馬上做,不必三分鐘輕鬆上桌。

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