三杯雞 一鍋煮、焦香美味-影音
三杯雞是 台菜小吃、快炒店常見佳餚,更是最美味便當菜。傳統作法一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油,再加上雞肉會出水,的確可以免加水,這道做得好可是非常下飯,幾乎人見人。
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
三杯雞是 台菜小吃、快炒店常見佳餚,更是最美味便當菜。傳統作法一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油,再加上雞肉會出水,的確可以免加水,這道做得好可是非常下飯,幾乎人見人。
三杯豬肉杏鮑菇 ,三杯料理多變化,不管是三杯雞、三杯豬還是三杯豆腐、三杯杏鮑菇都好下飯,而且不分葷素都好吃,傳統三杯是一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒,不過現在講究健康飲食,所以這些都可以做調整。
幾個月娜不出時間好好到菜市場閒晃,愛作菜的我最大的樂趣除了逛大賣場就是逛傳統菜市場,好不容易完成第二本書中的食譜料理,暫時把上位完成的文稿丟一旁,我得喘口氣出門遛遛。 數月前媽媽跟編輯就說過想吃我作的泡菜,尤其是媽媽也不知叨唸幾回了,趁著空檔且菜價也略降了些,…
天氣涼了就想吃麻油雞,剛巧攤販沒來,今天想想還是改煮老公愛吃的魚好了。 老公雖然喜歡麻油雞,但是不愛雞肉只愛喝湯,說是容易塞牙縫,可是豬肉跟牛肉就不嫌塞牙縫。
冬天又是吃藥膳食補的好時節,但是我跟老公目前都不適合吃中藥,尤其老公有類風濕性關節炎更不能亂吃,因此我除了煮比較營養的食物之外,頂多只能煮麻油雞湯暖暖身。