南瓜濃湯-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理

鷹嘴豆濃湯蔬食濃湯

鷹嘴豆有維生素及礦物質以及豐富的膳食纖維，近幾年國內長者失智狀況有增多趨向，鷹嘴豆、南瓜、玉米對於腦力都有助益。現代人飲食都太過精緻，記得小時候媽媽煮南瓜湯都是帶著皮，而且南瓜連皮吃，可以保留更多膳食纖維。

南瓜海鮮濃湯-南瓜不去皮不去籽全營養，煮南瓜濃湯都會去皮去籽，而大家都知道南瓜子營養成份高對人體健康有很大幫助，今天這道就不去皮也不去籽。洋蔥在濃湯中是很重要的辛香配料，熬煮熟軟還會釋出甜味，不過許多孩童會將它挑出不吃。

雪蓮子南瓜濃湯-健康飲食-預防失智，時常做南瓜濃湯，不過這次的配料跟以往大不相同，不僅是全素蔬食還加了雪蓮子，也就是大家熟知的鸚嘴豆。

南瓜是煮濃湯的好食材，就算不加其他食材依然香甜美味。有些人喜歡在濃湯裡勾芡，其實真正的濃湯是炒麵粉而不是勾芡，不過這道濃湯我不炒麵粉給用其他食材增加濃稠。