標籤: 氣炸鍋 高麗菜

關東煮裡的高麗菜捲大多用蒸的，只要用烘焙紙包裹，就可以使用氣炸鍋烹煮，食材產生的蒸氣會蒸熟保留食材鮮味，比蒸氣蒸的更鮮甜美味。氣炸鍋直接氣炸會烘乾食材水分，用烘焙紙包裹就會形成蒸煮而保留大部分水分。