氣炸 無骨紹興醉雞-零廚藝做年菜
氣炸醉雞自然用的是氣炸鍋,而且完成的雞肉口感更Q。這道醉雞可是很受歡迎的年菜,就算是完全不下廚的朋友也可以輕鬆完成
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
氣炸醉雞自然用的是氣炸鍋,而且完成的雞肉口感更Q。這道醉雞可是很受歡迎的年菜,就算是完全不下廚的朋友也可以輕鬆完成
這一顆焗烤吐司肉蛋糕構思是從吐司布丁而來,因為家人不愛甜食又愛吃肉,把它改成鹹食又加了肉、蔬菜,烤出一顆適合耶誕、跨年聚會的主食,加起司做焗烤增添風味,不愛奶味也可不加起司,氣炸過一樣焦香美味。
氣炸牛排很簡單,比煎的還要容易,而且氣炸鍋一次還可以炸好幾份牛排,聚餐肯定是沒問題,這一份氣炸牛小排餐還搭配了蒜片、氣炸蔬菜、香菇、風琴馬鈴薯。一整份排餐的確都是氣炸鍋料理,而且很快就能完成。
排骨酥使用油炸產生香酥口感,用氣炸鍋也能作出同樣口感,而且用油量非常少,完成的排骨酥香又酥,是佛跳牆、蘿蔔湯必備,無論是單吃、沾胡椒鹽吃都很美味,燉湯湯頭更是香甜美味。
氣炸鍋也能做出油炸口感,香酥丸子、油炸丸子、火鍋丸子,用的食材都差不多,最大差異還是在調味辛香料。有調理機就自己攪肉泥,沒有調理機就買細絞肉,不過相較之下還是調理機攪拌過口感最好。而為了肉丸子口感更Q就必須加入少許地瓜粉,不過低醣飲食或是不介意口感也可不加澱粉…