標籤: 泰式

香酥椒麻雞-不油炸清爽不油膩-醬汁解膩 ，餐廳的椒麻雞大多採用油炸，表皮的炸香酥氣味，再加上辛香調味料，恐怕是沒幾個人能夠抗拒。其實雞皮本身就帶有油脂，只要小火略煎就能逼出油脂，因此我常用這方式處理帶皮雞腿。

雙豆咖哩粉絲 蔬食也有好味道，蔬食料理正夯，周邊很多不吃素的朋友愛上這些簡單又健康的料理，只要動點巧思蔬食也會有好味道，會有這道創意起因是明周邀稿豆料理，加上前些時候有粉絲團粉絲反應能否多做些素食或蔬食料理。

喜歡泰式的海鮮酸辣湯，這次用的是泰式酸辣湯塊來作料理，調理塊已經作好各種調味，酸辣鹹甜都有了，因此直接作醃漬不再作任何調味免得味道過重。