白蘿蔔滷肉-鑄鐵鍋、陶鍋滷肉一鍋煮
白蘿蔔盛產期好吃也容易煮，燉湯、滷肉、醃漬都非常搶手，只是白蘿蔔不能像燉湯一樣切小塊，滷好白蘿蔔會非常鹹。鍋子如果夠大建議採用一鍋煮，如果鍋子不大或是食材份量太多，那就先用平底鍋把食材處理好，再放入鑄鐵鍋或陶鍋熬煮。
白蘿蔔滷肉-白蘿蔔燒肉-紅燒肉 影音
冬天盛產的白蘿蔔甜美多汁而且也容易煮，我喜歡蘿蔔排骨湯，煮火鍋時拿它熬湯當湯底，尤其與肉塊一起滷更是下飯。選對季節產期白蘿蔔很容易就煮熟爛，因此滷肉時千萬別跟熬湯一樣切小塊，免得肉還沒煮爛，蘿蔔已經糊了。
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白蘿蔔盛產期好吃也容易煮，燉湯、滷肉、醃漬都非常搶手，只是白蘿蔔不能像燉湯一樣切小塊，滷好白蘿蔔會非常鹹。鍋子如果夠大建議採用一鍋煮，如果鍋子不大或是食材份量太多，那就先用平底鍋把食材處理好，再放入鑄鐵鍋或陶鍋熬煮。
冬天盛產的白蘿蔔甜美多汁而且也容易煮，我喜歡蘿蔔排骨湯，煮火鍋時拿它熬湯當湯底，尤其與肉塊一起滷更是下飯。選對季節產期白蘿蔔很容易就煮熟爛，因此滷肉時千萬別跟熬湯一樣切小塊，免得肉還沒煮爛，蘿蔔已經糊了。