雞骨高湯 鮮甜火鍋湯底
雞骨高湯很適合做火鍋湯底,這鍋湯也可以煮湯麵、餛飩湯或蛋花湯,更適合用來炒菜,而且雞骨比豬骨更甜。
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
雞骨高湯很適合做火鍋湯底,這鍋湯也可以煮湯麵、餛飩湯或蛋花湯,更適合用來炒菜,而且雞骨比豬骨更甜。
排骨湯一般做的都是清湯,如果想要濃郁湯頭可能要燉上數小時。其實排骨湯要燉出乳白湯頭也有快速做法,只需燉上30-40分鐘湯頭就很濃郁又好喝。
超簡單火鍋湯底-蔬菜高湯-排骨高湯 , 我最愛吃蔬菜,所以火鍋湯底或是高湯總會用上一堆蔬菜熬煮,至少三種蔬菜熬煮出來的湯頭甜美又很健康而且也不油膩,也只加鹽巴不必再加冰糖會其他調味。
懶人料理-大鍋菜 是我偷懶時最常做的菜,又到了涼爽的秋冬時分,每年到了這季節我總是會偷懶,嗯!應該說時常偷懶吧!呵~反正想偷懶藉口都很多。這時節餐桌上時常會出現大鍋菜,有時候明明已經準備好配菜,到最後全都變成一鍋,除了愛喝熱湯也因為天氣冷嫌炒菜麻煩,還有家人都…