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雞骨高湯鮮甜火鍋湯底

雞骨高湯很適合做火鍋湯底，這鍋湯也可以煮湯麵、餛飩湯或蛋花湯，更適合用來炒菜，而且雞骨比豬骨更甜。

超簡單火鍋湯底-蔬菜高湯-排骨高湯，我最愛吃蔬菜，所以火鍋湯底或是高湯總會用上一堆蔬菜熬煮，至少三種蔬菜熬煮出來的湯頭甜美又很健康而且也不油膩，也只加鹽巴不必再加冰糖會其他調味。

海鮮咖哩火鍋-蔬菜湯底-自製火鍋丸-丸子影音教學，吃火鍋就是要熬湯底才能喝到真正健康美味湯頭，我喜歡用大量蔬菜做湯底，再視火鍋種類選擇搭配豬排骨或魚骨，而豬排骨偶爾我會改用仿土雞腿煮成雞湯火鍋。

只要天氣涼冷總會想喝點熱湯，冬天更是很難不吃海鮮火鍋，而火鍋好不好吃注重的還是湯底，豬排骨或是雞骨架，海鮮鍋最好能再加些魚骨及蛤蜊。