紅燒烏魚排
紅燒無刺烏魚排料理時間比一整條魚快很多，越來越多人吃魚不懂得怎麼挑魚刺，以往只有虱目魚這種刺多的魚需要做拔刺，現在還有更多魚會做魚排也預先去骨去刺。
烏魚海鮮蔬菜鍋
魚頭海鮮鍋用的不是大魚頭，剛好家人宅配來的海鮮有烏魚頭及魚骨，就拿來油炸煮火鍋，這一鍋也沒特別煮高湯，除了海鮮之外就是蔬菜，再搭配一點豬梅花肉片，湯頭就很鮮了。
蒜苗烏魚米粉湯-冬天才有的美味 -低脂鮮甜
蒜苗烏魚米粉湯-冬天才有的美味 ，冬季才有的烏魚，魚越大刺越少肉質也越美味，傳統市場到處可見價格低廉，主要是昂貴的烏魚子已經被取走，所以一大條烏魚售價大多只需一百多元，小家庭都可以煮三餐。購買時我會請攤販幫忙切塊，回家清洗後再作分裝，如果兩天內無法烹調建議放置…
蒜苗烏魚湯
冬天是烏魚的季節，最有經濟價值的烏魚子早被取出來，只剩下烏魚殼，傳統市場上到處都有賣。好大一條烏魚才賣80-100圓，便宜又好吃，每次買回一大條，一半煮湯一半乾煎，省了不少菜錢。除了煮湯乾煎還可以煮烏魚米粉，不過我不是很愛這種吃法，因此很少這樣煮。
