竹筍蛤蜊雞湯
竹筍產期當然要吃竹筍,解隔後立即上菜市場買了雞腿、雞爪,還有一小隻烏殼綠竹筍,少許蛤蜊回家燉雞湯,燉上一大鍋每天熱一些給食慾很差的家人喝補充營養。
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竹筍產期當然要吃竹筍,解隔後立即上菜市場買了雞腿、雞爪,還有一小隻烏殼綠竹筍,少許蛤蜊回家燉雞湯,燉上一大鍋每天熱一些給食慾很差的家人喝補充營養。
老菜脯竹筍蛤蜊雞湯,老菜脯、黑蒜頭、新鮮蒜頭、洋蔥、薑片都是家裡的常備食材,想煮湯只需上菜市場買雞肉。尤其季節交換天氣變化大容易感冒,這時間點很敏感難免多出許多想像。
夏天很適合煮鳳梨料理,但是煮湯的鳳梨可不是新鮮鳳梨,這都是冬天醃漬熟成的醬漬鳳梨,最知名的鳳梨湯就是鳳梨苦瓜雞,用的也是醬鳳梨吃得是它的果香、鳳梨與豆粕的甘甜,只用鹽巴浸漬的鹹香風味。
剝皮辣椒竹筍雞湯鍋 ,才高興有個好天氣突然又來一波寒流讓人冷得直發抖,從彰化帶回家的文蛤正好拿來煮熱湯鍋。想喝清爽的湯,把想吃的食材兜在一起,文蛤、雞肉、剝皮辣椒跟竹筍,這也想吃那也想吃,乾脆湊在一起煮個鍋物吧。