老薑-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理

薑如何保存-薑發芽可食用嗎?老薑、粉薑、嫩薑用法

薑如何保存-薑發芽可食用嗎?老薑、嫩薑、粉薑是同一種薑，也是市面上常見，最常使用的三種薑，其實還有不同品種較辛辣的竹薑，薑黃則是另一種沒有辛辣味的養生薑。

珊瑚草黑糖薑茶是我為了秋冬準備，健康又好喝的飲品，是熱呼呼還能夠禦寒的薑母茶。每隔幾天總要煮上一壺，有時後天氣好冷想到又要洗又要煮上一個小時總會發懶。

天氣冷颼颼老薑是必備禦寒食物，舉凡煮薑茶、麻油雞、薑母鴨或是燉湯都少不了它。而薑汁撞奶更是午後下午茶時間不可缺少的禦寒甜品，利用薑汁裡的蛋白酶、薑醇與牛奶內的蛋白質發生化學反應，撞成薑汁奶凍。

石斑魚老菜脯火鍋，老菜脯燉魚湯養生又美味，石斑魚清蒸吃膩了嗎？煮個魚火鍋吧，原本準備用大白菜，實在是懶得出門採購，找找家裡現成的食材做了些改變。