自製青醬-超簡單免開火

青醬是義大利麵必備的醬料之一,正統作法材料中會加油漬鯷魚,但是不容易買得,自己吃偶爾就偷懶一下省略許多食材,可以現做馬上使用,家中有不愛吃異國料理的老公,但是用青醬炒了義大利天使麵,他倒是吃的津津有味。

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糯米椒炒堅果魚乾

糯米椒炒堅果魚乾 ,買了一大袋糯米椒正煩惱加上小魚乾份量有點多,看到桌上還有被老公嫌棄沒味道的原味堅果,加進去就有味道,雖然調味很簡單,相輔相成下這道應該會更香更美味,未料一大盤居然被三人搶食一空,老公自己也超驚訝。

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香酥芝麻糖-堅果芝麻糖

香酥芝麻糖、堅果芝麻糖 做法相同,做芝麻糖真的不難,只是第一次沒拿捏好糖漿濃稠度,還有我太緊張忘記換鍋子,該把糖漿倒出來才對,攪拌工具又太柔軟不容易絞拌,因此攪拌速度太慢,總總的問題加在一起,倒至一部分芝麻根本沒沾裹到糖漿。

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