老菜脯烏骨雞湯-壓力鍋料理
菜脯烏骨雞湯做法跟一般仿土雞差不多,差別只在烏骨雞需要花較長時間燉煮,才能燉出把烏骨雞燉煮熟軟,也才能煮出烏骨雞肉的鮮甜,在煮老菜脯原本就需要花較長時間燉煮,因此這道湯品建議可用電鍋或是壓力鍋燉煮可免顧火。
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
菜脯烏骨雞湯做法跟一般仿土雞差不多,差別只在烏骨雞需要花較長時間燉煮,才能燉出把烏骨雞燉煮熟軟,也才能煮出烏骨雞肉的鮮甜,在煮老菜脯原本就需要花較長時間燉煮,因此這道湯品建議可用電鍋或是壓力鍋燉煮可免顧火。
老菜脯白蘿蔔燉雞湯主食材自然是雞肉,燉湯食材不僅只老菜脯還有多種天然養生食材,除非特殊體質或是健康問題,這些食材幾乎是人人可食用。
老菜脯蛤蜊雞湯 也可以用IH電子鍋燉煮,優點是免顧火還可以完全釋放出食材味道,而且保溫的溫度夠高效果好,午後煮好到晚餐用餐時間還是一樣燙口。
老菜脯可作各種料理,但還是覺得熬雞湯最對味,陳年蘿蔔加上新鮮蘿蔔熬煮的湯又更鮮甜更有層次,這一鍋根本無需做任何調味就可以一碗接一碗給秒殺。近日天氣多變想必感冒的人數也變多了,在疫情期間總不免讓人憂心,那就多煮也多喝一碗養生湯吧?